ラーメン凛

ラーメン凛砂町店5回目。13:03客7人。ラーメンしょうゆニンニクを。
5回目にして初めて基本のしょうゆを食べてみた。
野菜の増量が出来ないが、最初から山盛り(^^;
スープはガッツリ豚ダシ非乳化背脂多め。
味醂風調味料の甘さは殆どなしで、文字通りエッジの効いたしょうゆ味というヤツ。
カエシは最初濃くないと思ったら、食べ進めるとそうでもない。マメにかき混ぜながら食えば、卓上タレはいらないかも。
自家製平太麺はやや短め多めの300?。
煮豚はバラスライスが3枚+ほぐし。
野菜はキャベツ率高めのシャキシャキ。スープと一緒に短時間茹でる独特の製法で、若干味付けがされている感じ。
味と見た目は二郎に似ているが、微妙にに違う旨さがある。
だが他のメニューも魅力溢れるモノばかり。
『しょうゆ』だけで評価するのは、もったいない店である(^^)
御馳走さま♪