らぁ麺 鳳仙花

はやし田@新宿店の12名待ちにうろたえて転進。「はやし田」はハヤリ過ぎてか?池袋店も開店。平日の2132時に姉妹店のコチラを初訪。空席6で約6割の入り。まだ出来たばかりのキレイなお店ダ。特製らぁ麺1000円+替玉100円+金目鯛茶漬け200円を発注。透明よりチョイ白濁、また透明よりも少し茶色のスープは鯛系のホッコリとした魚介の味わい。金目鯛のアラだそうで鰯や鯵とは違った丸く濃い上品な魚スープですナ。割とイイ感じダ。フスマの透ける中細麺は多加水麺はややモッチリ系。香りの良い麺ダ。替え玉は普通に別皿。トッピには炙った金目鯛のミがチョビッとと極薄の低温調理ロース叉焼と味玉が載ってますネ。茶漬けは金目鯛のミが少し白飯に乗り、ダシがかかっているが、塩分は残りスープ投入で対応。ま〜雑炊風ダナ。コノ辺りにも「たかはし」「海神」「凪」に続く魚介を前面にしたお店が出て来たなと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。