らぁ麺 はやし田

平日の2143時に空席4。「のどぐろ」「まぜそば」メニュは売り切れで「汁無し坦々麺」を勧められるも未食のつけ麺1050円+鶏茶漬けセット200円を発注。エッジが立ったガッチリ-モッチリの中太麺はのど越しを優先したかのような味わい。つけ麺にしては、少し麺長が長くつけ汁のウツワに入れづらいゾ。熱々でサラサラのつけ汁は鴨ダシと鶏ダシを生醤油ダレでピンと仕上げた味わいダ。合わせて啜って、最新の味わいで旨いゾ。でも、ツルツルの麺にサラサラ汁では、スープ拾いは良くないナ。叉焼は極薄の低温調理ロース叉焼と鶏胸。どちらも旨くできてますヨ。茶漬けは姉妹店の「鳳仙花」のと同じく白飯にダシがかかり、塩分は残りのつけ汁をかける雑炊型ダ。トッピは鶏胸ホグシ。200円ならお得なミニ丼ですネ。つけ麺は麺が主役とは言うもののヤハリつけ汁との絡みも重要だなと思いつつスープ割まで完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。