拉麺 閏

グンと寒くなり味噌ラーメンの恋しい季節ですね。松山で味噌ラーメンといえば此方です。熱々の一杯を求めやって来ました。いつもは豊富な出汁感のあるスープと味噌が融合しているが、今日のはスープが弱かったのか、偶々のブレなのか、方向転換なのか、今日は味噌の尖りが気になったなぁ。馴染みの良い麺、絶品の穂先メンマ、控えめだが味付けが好みな味玉、肉々しく獣感のある旭川流ロースチャーシューも松山では珍しく、脇を固める面々は完璧。相変わらず接客は松山ではあり得ない上品感。次回はいつもの、味噌の尖りの無い出汁感優位な味噌ラーメン期待してます!。