メンヤ シモヤマ

12/16に訪問。そば(800円)を。スープは、鶏主体のじんわり系。油や醤油が強くなく、穏やかな仕上がり。麺は、しなやかな平打ちっぽい中細。柔らかめの茹で上げだが、好きな麺。具は、メンマ・チャーシュー二種。薬味に、長ネギ・小ねぎ。バラチャーシューの方は、燻してあるようだ。訪問時、麺類は一種類のみ。接客、好印象でした。