らーめん 藪づか

醤油らーめん(800円)を。スープは、濃い醤油色で、少し背脂の浮く清湯。控えめな旨味ながらも、醤油が牽引するバランスで、グイグイ食わせる。麺は、むっちりとした太麺。この麺も良いね。具は、ほうれん草・チャーシュー・長ネギ。ほうれん草はカットされておらず、無造作に入れられた感じだが、これも斬新で好きですね。