麺屋 烈

煮干そば 極(800円)を。スープは、見事なセメント系。濃度高く塩味も強め。どこもそうだが、この系統はスープ量が少ない。麺は、ざっくりとしたストレート細麺。自家製のよう。具は、海苔・レアチャーシュー・小ねぎ・刻み玉ねぎ。和え玉もあり、トレンドを抑えてますね。