つけめん 蔵木

仕事が早く終わり23時30分入店で8割程の入り。今日はつけ麺じゃなくラーメンな気分で久々に上記メニューをオーダー。スープは非常に円やかな豚骨魚介。有りがちでパンチは無いが、角がなく上品さが蔵木の特長だ。前回も確か甘さか気になったが、今回はさらに甘さが増した印象を受けた。麺はしなやかな細麺。このメニューだけ太麺と細麺を選べるが、つけ麺以外、ラーメンのメニュー全てに共通して細麺が合いますねぇ。意外だが松山ではこの系統は少なくたまに食べたくなるのだが、甘さだけが厄介だな。松山で集客するにはこの位の甘さは必須なのは解るが、ここまで甘くなると食後感の悪さが気になりますね。