長尾中華そば 神田店

平日の1234時にほぼ満席。初訪だがドロニボも大好きな小生は裏メニュとの「ごぐにぼMAX」950円+ねぷた漬けミニ丼300円を発注。スープは県境住人'65サンのカキコの通り完全に常識越えで笑ってしまいますネ。ダシ感はあるが中までニボグレーで粗挽きニボペーストの様相ダ。でも、脂感はほぼ無くアッサリなド濃厚だ。いづる@大門や嘉饌@西八王子のクリーミーでコッテリな濃厚ニボとは対照的ダナ。しかもコチラは全てワタ抜きなのか?、エグミ無し。凄い手間ダナ。麺はアッサリな極太麺。重いけど良く合ってるゾ。約3ミリ厚のロース叉焼がトッピされているが、スープに完全に押し倒された存在。刻み葱は頑張ってるネ。ミニ丼は白飯とパックのねぷた漬け。昆布のトロミでイイ感じだが、少しの白飯で喰ってしまい、残りは壁表示の通りにドロ煮干スープを乗せていただく。カレー以上の粘度で高濃度煮干を白飯と合わせる新感覚ライスの出来上がり。汁無しも期待出来そうと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。