RAMEN GOTTSU

桜台 らぁ麺 美志満 mishimaからの連食。到着するも店内外合わせて前14人待ち。相変わらずの人気ぶりだ。
約30分ほどで着席。ワンタン煮干しそばを選択。
スープは複雑な味わいの煮干し。煮干しをひとまとめにしたような味わいではなく、何種類もの煮干しが入り乱れるように口の中へ飛び込んでくる感じだ。以前とまた味を変えたのかな。これはいいねぇ?
麺は全粒粉入りの細ストレート。滑らかな喉越しだ。
具は、てるてる坊主型のワンタン4個、燻製チャーシュー、極太メンマ、海苔、ねぎ。
ワンタンは香り良く、肉餡もたっぷり。チャーシューはスープから引き上げるとかなり大きい。柔らかく、燻製香も素晴らしい。ねぎは繊細な切り方をしており、食感が抜群だ。
人気店になっても決しておごらず、相変わらず丁寧に一杯一杯を仕上げていく齋藤店主。
今年もお疲れ様でしたと言いたい。
m(_ _)m
RAMEN GOTTSU 美味い??????