自家製麺らーめんくぼ田

去年分12月24日13時過ぎに訪問。満席待ち7人後常に外待ちありの状態。少し待ち席に着き程無く着丼。注文したのは醤油わんたんめん+大盛。先ずスープを。動物系の旨味を核に魚介の旨味と香味野菜の旨味等が複雑に絡み合う出汁に香り豊かな醤油ダレが合わさる。いや〜安定した旨さ。次に麺を。最近更に旨くなった印象。しなやかでもちっとまではいかないけど細麺で柔らか目な茹で加減なのに確りした食感がある。中盤からスープを吸い一体感は最高潮に。いや〜流石。わんたんは皮が大きくちゅるっと食感でのど越しも良く鶏や海老等を使用した餡も旨味maxで文句なし。家から近いと言う事もあり頻繁に通っていますが何時食べても安定した一杯を提供してくれます。老若男女に愛される今は無きラーメンの鬼の意思を受け継いだ名店。これからも頑張って下さい。ご馳走様でした。