博多一風堂 大名店

1/3(木)、15時半頃訪問。お正月セールで天神界隈はごった返してて、ラーメン屋さんも大行列。一風堂総本店はたまたまタイミングよく並ばずに入れたので今年の一杯目をこちらで。ただ僕の後は常に数組のウェイティングでした。
折角なので冬季限定を。麺は普通で頼んだんですが、「カタでーす!」と元気よく提供されました。まぁいいんだけどね(^^;
このメニューも本店は専用レシピだそうで。よく考えたらスープが他店と違うから当たり前か。
濃厚な豚骨ベースに味噌というある意味ド直球な構成。背脂の甘味とちょっとショッパめの味噌が上手い具合にマッチしますね。
麺は極細ストレート。味噌にこのタイプの麺って初めての経験でしたが、違和感なく食べれますね。
生チョコ香味油とスパイシーな肉そぼろがいいアクセントになります。
味は文句なし大満足ですが、一風堂さんぐらいのお店なんであれば、しかも総本店を名乗るのであれば、いくら忙しいとしても接客はもう少し見直した方がいいと思うな…。
いやぁ、おいしかったー(^^)