ラーメン二郎 川越店

ラーメン二郎川越店6回目。12:26待ち18人26分。小ラーメンニンニク野菜ラー油を。
2019年初ラーメンはコチラ。
うずらも追加しようと思ったが、直前で売り切れとは...(‥;
スタッフは店主と長身助手の2人。
スープは微乳化だが甘口ややライト。クタクタな茹で野菜はコールすると大量で、見映えのするモノ。
バラロールの豚2枚。適度な脂身、適度な繊維質で不満はなし。
麺はパツパツカタメの平太ストレート。茹で過ぎ煮込み饂飩のような初期の麺とは完全別物になった。
ラー油は液体ではなく、千住大橋二郎風『食べるラー油』タイプのニンニク・鷹の爪・胡麻等をラー油で炒めたモノのよう。上品な辛さでスープに混ぜるとオレンジに変色して、味への影響力も大。
基本の味付けが甘口寄りなので、卓上唐辛子では物足りない辛二郎派ならオススメ。
約1年振りのラーメンでしたが、着実に進化を遂げてる気はしますね(^^)
最近は小400?〜大600?〜と二郎全店舗の中で最も麺量が多いという噂。出入口扉には「帰宅途中で嘔吐された方は、ご自身で処理をして頂くようお願いいたします!」という貼り紙あり。ご近所からクレームでもあったのか(‥?
御馳走さま♪