ramen case-K

1/8(火)。初訪問です。19時35分頃入店で、先客2後客5でした。とりのらぁめん醤油を注文。王道の清湯。スープは鶏のみ?物足りなさはありません。鶏油の香りが良い。醤油の押し出しがもう少し強くてもいいか。しなやかな細麺は啜ると心地よい。チャーシューは鶏と豚の2種。豚はバーナーで炙ってますが、このスープでは、炙った臭いが気になる。勿体ないと思います。全体的にはかなりのレベルですが、まだブラッシュアップ出来る点はあるので、良い意味でこれからの伸びしろに期待しましょう。