むぎとオリーブ

八五@東銀座に材料切れでフラれてコチラへ転進。平日の2041時に小生で満席。特製蛤SOBA1180円+大盛100円を発注。醤油色の清湯スープは滋味深いハマグリ一筋の醤油の味わいダ。この和風ソバ感とらーめん感が交わっての厚いコクと香りが良いゾ。麺は少し味濃いストレート中細麺で、コシよく、紙エプロンにビンビン飛ばしながら啜れて旨いナ。叉焼はレア感ある低温調理の鶏と豚ロース。どちらも控えめの味付けでスープを邪魔しない様にしているゾ。トッピの数個のハマグリはミが前より少し痩せたような気がするが、時期が旬でないからカナ?と思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。