横浜家系ラーメン 心家

初訪問。トレッサ横浜の近く。ラーメン中盛り￥750、茎ワカメ100￥、味玉100￥、小ライス100￥。味の好みは全部普通でオーダー。
店内の豚骨臭が示すように、ちゃんと炊いたまっとうな豚骨スープ。家系としては、カエシの塩気も豚骨感も穏やか。故に家系によくある、ご飯が進む感じではないが、これはこれで食べ易い。
麺はやや平たく中太位の定番酒井製麺。平ザルの麺揚げで、茹で加減も丁度良い。
具は海苔二枚、ホウレン草、チャーシュー、トッピングした味玉は半熟でなかなか。茎ワカメは悪くないが、個人的には必要なかったかな。卓上調味料はおろしニンニク、おろし生姜、豆板醤、酢、胡椒等を装備。
接客は店主の奥さんかな?の独特なハイトーンボイスが印象的で和む。
有名なまこと家出身との事。まこと家は十数年行ってないので、味を忘れてしまったが、ここも客入りはまずまず。口コミはないが、安定した人気がありそう。印象としてはオールドスタイルの家系で、店内の豚骨臭の割にライトで受け入れやすい味。