らぁ麺 紬

掲載されてたのでレビューを。12/28(金)、熊本旅初日の夜21時前頃に訪問。先客3、後客2でしたが、店主さんいわく時間が深くなるほど忙しいとのこと。繁華街のど真ん中にあるだけあるな(^^;
さて、まずはビール!ホルモン煮込み(500円)も餃子(400円)も美味しいです。
ひとしきり飲んだ後は初見なので基本のあっさり塩を注文しました。
キラキラと黄金色に輝く清湯スープは一目で旨いだろうな、という確信が持てます。すーっとノンストレスで喉を通っていくスープは、あっさりとしながら旨味が折り重なったフルボディな味わい。
麺は細ストレート。程よい茹で加減でスープとよく馴染み、風味も立つ嫌みのない麺ですね。
具材ではチョコっと乗ったカイワレと柚子皮がハイセンスで好み。
まだ新しいお店ですが、風格すら感じさせる一杯で正直驚きました。
いやぁ、おいしかったー(^^)