九州じゃんがら 西武池袋店

毎年年明け恒例、西武池袋店の「味の逸品会」イートイン常連の「中華そば とみ田」さんに向かうも平日なのに長蛇の列(当たり前か)。なので同じデパート内のこちらへ開店当時以来約7年4か月ぶり午後1時半頃に2度目の訪問で店内7割りの入り。店内は各店舗共通の仕様でカウンター9席と4人掛け×2卓、2人掛け×3卓でお水は出してくれました。今日は4人体制みたいです。卓上にはエコ箸、楊子と紙ナプキンが備えてあり調味料は白、黒胡椒(ミル)、酢、あたりごま、にんにく、ピリ辛スパイスと替え玉用だれがあり味変用の紅しょうがとからしたかなと盛りだくさん。さて、じゃんがらさん自分的定番ぼんしゃん750円に角肉250円をトッピングして口答にて注文。約4分ほどで配膳されたそれは以前より薄くクリーミーになった豚骨スープに普通ではかなり柔めの白い細ストレート麺。「かくにく」と呼ぶ角煮は柔らかく旨し!途中からしたかなで味変して完食。ご馳走様でした。ただ未確認ですがセントラルキッチンになったのか店内に以前の様な豚骨臭はせずスープ表面にカゼイン膜?も張らす唇はベタベタせず万人受けにシフトしたのかな〜とちょっと寂しくなった今日この頃。