らーめん 雅楽

らーめん雅楽2回目。12:56客7人。肉玉みそらーめんを。
1月の限定メニューで、徳島ご当地らーめんインスパイアのみそらーめんバージョンなんだとか。
生ニンニクと半ライスの有無を聞かれたので、どちらもお願いする。
ニンニクと醤油で煮込んだ豚バラ肉と、茹でたモヤシ・キャベツが主なトッピング。卵の黄身を混ぜればマイルドに味変する仕組み。
スープはトロミのある濃厚みそ味で、山椒が効かせてある。
麺は三河屋製中太ストレート。ツルツルでスープとの絡みはまずまず。
みそベースだから、ライスが合うらーめんではあると思う。
見た目は「徳島」で、ニンニク・野菜は「二郎」っぽくて、薄切りバラ肉は「スタ丼」風。でもスープは「ど・みそ」味という結論。
価格1000円は一瞬高いと感じたが、半ライス付きならば、そこそこの満腹感を得られたし、まぁいいか(^^)
御馳走さま♪