博多一風堂 松山店

仕事帰りに冬の定番限定狙いでやってきた。24時45分、若者達で賑わっている。以前はこの時間に来ると県外者多数で静かだったが、最近は松山人が増えた様だ…。味噌赤丸は内容がちょっぴりリニューアルされている。スパイシーミンチにガラムマサラとクミンがプラスされ、カカオ香油に生クリームが加わり生チョコ香油という名になっていた。スパイシーミンチからは確かなコクが感じられ、生チョコ香油は深みを演出している。これに赤丸の辛味噌が加わり、味噌感は弱まり味が複雑過ぎてゴチャゴチャな印象だ。ボイル野菜ととチープな葱は要らないレベルかなぁ。中太麺は一風堂の麺の中では好みな部類だし、いろんな仕掛けにより味噌の尖りも無い。定番という事もあるが、やはり限定の中では私の中で食べておきたい物に成っている。この時間のスタッフは全員バイト君なので、とっても雑なラーメンの盛り付けにガッカリさせられるが、解って来てるのだからこれは自己責任。昼にちゃんと作って貰うともっと美味しいのかもしれない。