TOKYO UNDER GROUND RAMEN

本日、約4年ぶり午前11時30分頃に3度目の訪問で先客5人(後から続々)。店内はシックなコの字カウンター12席と4人掛け×3卓でお水は出してくれました。今日は4人体制みたいです。卓上には割り箸、楊子と紙ナプキンが備えてあり(紙エプロン、ヘアゴム、お荷物入れは申請制)で調味料は胡椒、一味とお酢があります。頑者と言えば濃厚ですが自分的にちょっと重いので前回美味しかったつけめんライト(淡麗)880円を入口右側の券売機にて購入。SとMが選べるとの事なので口答にてSを注文。約10分ほどで配膳されたそれはさらっとしながらもしっかり出汁感がある清湯醤油スープに綺麗に折り畳まれた黄色い平打ち中太麺が良く合います。具材はデフォではちょっと少な目ですがチャーシューも柔らかくあっという間に麺を完食。スープ割りは少し甘めでくどくなりましたが気にせず完飲。ご馳走様でした。やはり淡麗が好みですが次回こそ濃厚にもチャレンジせねば。