九州じゃんがら 原宿店

懐かしい原宿じゃんがら7年半ぶりの訪店です。前回同様live後の腹拵えで 。
live後の来店客混雑を避けて、急いでNHKhallを後にしたのに 着いてみるとガラガラ(^^;)

ここの麺は柔々なのでバリ硬オススメ 。卵の殻も練り込んだ麺は, Caの影響か?食感が面白い。
Soupは豚骨の濃度が弱いねぇ。コク不足な印象。

具材ではキクラゲが好き。コリコリ感がいいですよね。
ペ-スト明太残念 ってコメありますが,
塊りではなく ペースト状なればこそsoupにも溶け込んで融合するので、自分は好きです。昔からぼんしゃんに明太子は欠かせません(今回は入れてないけど ^^;)
Soup飲み干しても底に茶濁の豚骨片が残らないのが、今回のsoupが残念な証拠かな。