麺処 夏海

以前臨時休業で1度降られたこちらに、本日午前11時40分頃に初訪問で店内約8割りの入り。店内は限定麺などの色々なポップが貼られた少々雑多なL字カウンター10席のみでお水は出してくれました。今日は4人体制みたいです。卓上にはエコ箸、楊子とヘアゴムが備えてあり調味料は胡椒、一味と昆布酢?に魚粉?があります(給水タンクとティッシュは壁側に)。さて本日限定海老まぜそばや券売機左上のつけ麺も気になりましたが今日はラーメンの中で基本と思われる豊穣清湯醤油ラーメン780円を入口右側の券売機にて購入。食券提出時、細麺と手揉み縮れ麺が選べるとの事なので手揉み縮れ麺で口答にて注文。約8分ほどで配膳されたそれは丸鶏、鶏ガラを大量に使ったと言うさらっとした醤油清湯スープに旧ちゃぶ屋の様な焦がしネギ油が良いアクセントになっていて縮れ麺に良く絡みます。小ぶりだが肉々しいレアチャーシューも旨味が有ってグッド。その上にちょこんと乗った生姜をスープに溶くとまたさっぱりと味変して最後まで楽しく完食。ご馳走様でした。つけ麺や煮干豚骨、色々な限定麺も気になったのでまた伺います。