荻窪中華そば 春木屋 本店

1/17(木)、進化@町田の後一気に荻窪に移動してこちらへ。およそ5年振りぐらいかな?とにかく行きたくて仕方なかった。
注文したのは僕の中でお決まりとなっているわんたん麺。
スープは穏やかながらはっきりと個性を主張する味わいです。煮干や旨味、油などが複雑に絡み合って作り上げる絶妙なバランス。あー、これだよこれ…。
麺は不規則な縮れともっちりとした歯応えが魅力。
そしてやっぱり凄いな、と思うのがワンタン。ヒラヒラの皮をチュルッと吸い込むと、量こそ少なめですが味はしっかりとした餡が口の中に広がります。
春木屋さんのラーメンは足りないものも余計なものも何もない、って感じの一杯です。
美味しい醤油ラーメンは枚挙に暇がないですが、これはここにしかないし、ここでしか味わえない一杯。本当に食べに行って良かった。
いやぁ、おいしかったー(^^)