ペコバク

コッテリそばを選択。
タレはコッテリというだけあって、豚などの動物っぽさの脂を感じる。
麺は最初からタレに和えられており、味はしっかり馴染んでいるかな。
その麺は菅野製麺の太麺。麺量は200gだ。
卓上のすりごま、酢、ラー油、オリーブオイル、にんにくなどを駆使して食べ進んでいくが、タレがしっかりしているせいか味の大崩れがなく、最後まで美味しさがキープされる。具は卵黄、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、青ねぎ。
〆にはレンゲに載せられたご飯が付くので、残ったタレでいただく。
店内はカウンター席のみで15席ほど。
アルコール類などの飲み物も充実。夜は和えそばをつまみに一杯もありかな。
ペコバク うまかった?????