中華そば 蛍

中華そば蛍2回目。18:45待ち13人25分。海の味噌そばを。
専用駐車場22台分あり。カウンター12席と4人用テーブル2卓。食券制。
店内は和の雰囲気が漂う。
丼中央の白髪ネギが映えるビジュアル。
スープは海老・蟹・ホタテの魚介ベースで赤味噌仕立ての熱々。
魚介風味がフワリと香る。
特に強調されているのは蟹かな(‥?
粘度は低いが、出汁は効いておりクリーミーで上品なお味。
メニューによって細麺・太麺・極太麺を使い分けており、コレはちぢれの太麺使用で並盛170?。モチモチ系食感。
トッピングは、三つ葉・白髪ネギ・黒胡麻・もやし・ニンニクの芽・輪切り唐辛子・挽き肉・細切れチャーシューとサプライズはないが地味に凝ったモノを使っている。
確かに「海の」というネーミング通りのスープではある。
どちらかと言えば甘口寄りか。
辛党には「海の辛味噌そば」がオススメかも(^^)
御馳走さま♪