中華そば ふくもり

中華そばふくもり4回目。11:43客16人。煮干し極まる中華そばを。
カウンター席が4つしかなく、混雑時には1人客の多くがテーブルに後相席となってしまう店(^^;
今回は昼夜10食ずつのの冬季限定メニュー。
3種類の煮干しを使用し、通常の中華そばよりも更に濃厚で甘み軽くも感じさせるスープ。粘度には頼らず適度な濁りを感じる素朴な仕上がりで、塩分もそこそこ。
麺は伊藤@王子タイプの細麺だが、バツパツ食感ではなくて、喉越し良いモチモチ系。
トッピングはチャーシュー・メンマ・ネギとシンプル。
ちょっとお値段高めで、ガツン度は低いが、この店らしい優しげなお味である(^^)
御馳走さま♪