豚珍行

飲み会の後、数人で飲み直し、〆に選んだのは松山の深夜の名物中華そばと人気を二分する焼きそば。麺は中華そばと同じもので平打ちの細麺。しなやかで喉越しの良い麺は、炒められより威力を発揮している。豚珍さんの麺好きにはオススメですね。醤油ベースのタレに程よく油と旨みが効き、松山のヘタな和え麺より全然イケるかも。甘くないのも良いですね。大盛りは麺二玉でボリュームがあるが、途中から酢を投入し味変。これが見事にはまっていた。