頑者製麺所 エキア成増店

本日、約2年ぶり午後7時30分頃に2度目の訪問で店内約8割りの入り。店内はカウンター11席と4人掛け×1卓、2人掛け×2卓でお水は出してくれました。今日は3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊子とレンゲに紙ナプキンが備えてあり調味料はお酢、胡椒、一味とニンニクがあります。貼られたこだわりを読むと麺は川越の工場製なのね…(ならば何故店名が製麺所?)。さて前回ラーメンを食べたので頑者と言ったらつけめんでしょうと辛つけめん880円を入って左側にある券売機にて注文。約10分ほどで配膳されたそれは中々な濃厚魚介豚骨スープにラー油由来のピリ辛が効いたつけ汁に綺麗に折り畳まれた太麺が合います。ただロールチャーシューが硬く木材メンマがかなりしょっぱくちょっと残念。でもブーメラン形式のスープ割りをして完食、完飲。飲み干した丼の底には骨粉が…。さすが頑者。ご馳走様でした。