二代目げんこつ屋

初二代目げんこつ屋。13:56客1人。げんこつ正油を。
東宝スタジオ近くの店。カウンター9席で食券制。BGMはニッポン放送。
懐かしの丼。
具材は、チャーシュー・メンマ・きざみねぎ・海苔と値段の割には質素。
デフォルトで入っていた筈の半玉子は、+50円のオプションになってしまった(‥;
白濁醤油味で、鮪節と鶏白湯のWスープ。香味油が少なくなって塩分濃度も低くなったかな。
麺は中太ストレートヤワラカメ。三河屋製麺。
多店舗展開時代は自社工場で麺とスープを作っていた筈だったと思う。
こんな味だったかなぁ?という曖昧な記憶しかありませんが、全体的にライトになった気も。
御馳走さま♪