二代目つじ田 味噌の章

初訪問。つじ田の並びにある飯田橋の店舗に行きました。
スープはマッタリと濃厚な味噌。甘さやスパイシーさをバランス良く感じる。塩分は強め。
麺はゴワッとした縮れ太。
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ。炒めたモヤシやニラ。卓上調味料はおろしニンニクや、柚子唐辛子?等がある。
スープの味が濃いのでライスも割と進むが、炊き加減が柔らかすぎで、その点のみ残念。
最近濃厚なラーメンでは、スープ完飲を控えてるが、全部飲んでしまい、後で喉が乾いた。屋号が変わりリニューアルしてからは行ってないが、かつての市ヶ谷「くるり」を思い出すような濃厚味噌ラーメンでした。