福間ラーメン ろくでなし

1/24(木)、15時過ぎにこちらへ。立地的に新宮店に行くことが多く、本店は久々。とりあえず餃子をつまみながらビールを。卓上の辛子高菜は美味しいけど、ガチで辛いので注意が必要(^^;
その後こってりをカタメンでお願いしました。髄と脂が溶け込んで濃厚でガッツリパンチの効いた味わいです。クセがある程度強いので食べ手は選ぶかもしれませんが、「豚骨は濃くないと!」という人にはおすすめです。
麺はズバッと啜り心地のいい細ストレート。具はチャーシュー、キクラゲ、ネギと至ってシンプル。
伝統をしっかりと大切にしつつ、独自の解釈を加えて再構築したニュージェネ系豚骨ラーメンの筆頭格の実力を存分に堪能しました!
いやぁ、おいしかったー(^^)