博多らーめん 由丸 大手町店

篝 大手町店の材料切れに遭い、らーめん禁断症状で平日の2140時にコチラを初訪。店内はらーめん屋さんと言うより居酒屋ダ。お店のコンセプトもリーフレットによれば「酒とツマミで出来上がったらシメの博多らーめんを」のようダ。由丸らーめん850円を麺カタメで発注。白いスープにはラード?のユジワが張ってマス。東京の誰もが博多豚骨として受け入れる事ができそうな、アッサリで濃いミルクの様な舌触りと全く臭みのないザ豚骨的な味わい。卓上の紅生姜との相性もぴったりダ。合わせる麺は博多ド直球の低加水の極細ストレート麺。当然スープとの相性もよく、スイスイ啜れますネ。キクラゲの歯応えがイイ感じだ。小生的にはNGはないが、東京オーソドックス過ぎてパッとしない一杯だと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。