煮干し中華そば 山形屋

中華そば 濃口(750円)を。スープは、ふんわりと煮干しが効いたもの。濃口をチョイスしたが、醤油っぽいビジュアルではないのね。麺は、ごわついたストレート太麺。茶色がかっていて、なかなか個性的な麺。具は、海苔二枚・メンマ・チャーシュー二枚。薬味に、長ネギ。今回は背脂入れなかったが、入れても美味そうですね。