らぁめん 雅知

生姜濃厚鶏白湯 醤油(730円)を。スープは、ネーミングの通りですね。濃いめの鶏白湯に生姜、そして醤油も存在感ばっちり。濃厚系に生姜は珍しいアプローチかな。麺は、ざっくりとしたストレート細麺。強めのスープに、やや負け気味か。具は、きくらげ・たけのこ・バラチャーシュー二種。薬味に、長ネギ・小ねぎ。バラチャーシューが、炙りと角煮チックの二種という拘り。これも珍しいなぁ。激辛や激盛りのチャレンジメニューありますね。楽しいお店だ。