煮干し中華そば 山形屋

2/11(祝・月)。初訪問です。18時10分頃入店で、先客2後客1でした。通常は定休日の月曜ですが、祝日のため営業、翌日振替の休日だそうです。ラーメン背脂入りを注文。スープは煮干しの効き方がいい。じんわりと美味しいです。背脂は券売機の隣にカードがあり、それを取って申告します。個人的には入った方がおすすめ。麺は茶色い四角い平打ち。少し硬めですが、特徴的で面白い。ヤワメならツボかも。実直そうな店主さんと、美人の奥さん。爽やかな接客で居心地が良い。駅から離れた場所ですが、頑張って欲しい。(≧∇≦)b