支那そば 孤高

こちらへは約2年4カ月ぶり。
以前はなかったみそがメニューに登場している。なので、みそ玉子を選択。
スープは濃過ぎず、出汁と味噌が融合する感じだ。飲みやすいスープで、これなら原則1年中提供しているのも頷ける。
麺は7種類の国産小麦を使った全粒粉入り細ストレート。柳麺だなぁ。
具は、豆苗、チャーシュー、穂先メンマ、味玉、アルファルファ。辛味も載る。味玉は鹿児島の地鶏のようだが、味は濃厚でプニュトロだ。ひさびさだったが、流石の一杯で、みそもお見事だ。
支那そば 孤高 うまい??????