はまんど

愛媛より☆。香川の聖地へ4ヶ月ぶりの訪問。14時着で8割ほどの入り。ここはいつ来ても静かで心地よい空間だ。どれを食べても全て美味しいのでいつもオーダーに迷ってしまうが、今日は原点に戻ってはまんどを頂きました。スープを一口飲んで思わず目を閉じてしまうのはいつもの事。アッサリしてると言う言葉だけでは済まさない深い出汁感にやられてしまう。背油も多めに浮くがとても軽く、コクが少々加わる程度で重たさとは無縁。麺はモチモチの中太平打ち。顔がニヤけてしまうほど絶妙だ。バラとロースのレアチャーシューはしっとりと旨く、メンマ、半熟煮玉子も抜かり無し。さすが香川の王者の原点の一杯。完璧!