博多 牧商店

2/12(火)、いつもと同じく仕事終わりに飲みがてらこちらへ。つまみのハーフサイズが登場しているので、僕みたいな独り飲みにはありがたい。
飲んだ後に黒のカタメンととろろ飯を注文。
滑らかでクセのない豚骨スープは何回食べても飽きることがないです。麻油の効かせ方も絶妙で、過度のパンチには無縁で、ほどよいバランスに仕上がっています。
麺は細いストレート。普通の博多麺と比べ加水率が高いのか、独特の押し返すような歯応えがあります。
余談ですが、麺の固さは福岡県民はほぼ「普通orカタ」でオーダーします。バリとかそれ以上を頼む人は地元以外の人の場合が多いイメージです。
サイドのとろろ飯も出汁が効いてて美味しい。毎回ついつい飲みすぎ&食べすぎになっちゃうのが問題です…。
いやぁ、おいしかったー(^^)