煮干らーめん にぼにゃん

初訪。開店前で三名待ち、Twitterをまめに更新しているのでフラれる心配がないのが助かる。新潟でこの色のスープを出す店はほぼないので、気になっていた。えんや出身だそう。
見ため通り濃厚な煮干しスープ、くどすぎたりはせずスープも飲める程好い路線。しなやかな中細ストレートの麺に、豚と鶏2種のチャーシューも美味い。新潟らしい箸休めの玉葱と岩海苔も良い感じ。清湯の煮干しラーメンも気になりますね。