博多一幸舎 博多本店

2/13(水)、17時頃に訪問。先客4組ほど、後客数名。お昼のピークタイムは勿論、結構遅い時間まで込み合っていますが、流石にこの時間は落ち着いています。
ノーマルのラーメンを麺普通と、ミニチャーハンを。
スープは髄がしっかりと溶け込んで、脂もそれなりに強めでややヘビーなタイプ。最近この系統を食べるとよく感じるのですが、元ダレがもう少し効いてた方がバランスがいいのでは(..?
麺は平打ち中細麺。サクッとした噛みごたえと抜群の風味の豊かさ。これは文句なく「旨い!」の一語。色々な茹で加減を試したけど、普通もしくはヤワがこのしなやかな麺には合う気がしますね。
少し前から低温調理のチャーシューって流行ってるけど個人的にはどっちでもいいかなぁ。確かにピンク色で見映えはいいし、味わいも間違いないけど、熱々のスープに入ると寿命が短いのがタマに瑕なような気がします。
半替え玉を普通で追加して、卓上の高菜を少し入れつつ完食。
家から近いし、通しでやってるので困った時に有り難いお店です。
いやぁ、おいしかったー(^^)