ラーメン エース

今月の限定は赤だし味噌。好きなラーメン+赤だし味噌の券を購入します。ヤサイアブラマシで。
スープは、軽く乳化した豚骨ダシに、赤だし味噌が溶かれています。赤だしの味がけっこうダイレクトにきますね。
自家製の平打ち太麺は、茹で具合がちょうど良く、オーション粉の風味と味がgood。
たっぷりの野菜は、品の良い甘みのアブラとスープをかけながらワシワシと。ロースとバラのチャーシューはボリューム満点です。
赤だし味噌の甘みや濃さで、後半やや食べ飽きしてくるので、一味唐辛子でピリ辛にして麺完食です。
今日もおいしくいただきました(^^)