西安料理 刀削麺・火鍋 XI‘AN 神田西口店

しびれる辛さのマーラー麺(885円)を。スープは、オイリーで、麻辣味よりも酸味の方が気になる。辛さは穏やかで食べやすい。麺は、刀削麺なわけだが、不揃いでちゃんとした刀削麺だ。刀削麺って言っても、刀削麺風のところも多いですからね。具は、挽肉・いんげん・パクチー。X'IANは秋葉原店以来、2店舗目の訪問でした。