づゅる麺 池田

小雨の平日の2211時に空席2。ご飯物は売切れ表示。平打ち麺メニュの味玉鶏チャーシュー塩つけ麺1030円+麺1.5倍70円を発注。やや黄色の縮れのない平打ち麺は、啜ってみればビロビロで強コシだ。見た目のキシメン風に騙されてヌリ箸にしたら全く掴めないツルツルさと小麦味の濃さに驚くゾ。厨房を見るとドロリとした茶色のダシをタレで割っているようにも見える。トロリとしたつけ汁は濃厚な鶏魚介でシンプルながら豊潤な味わい。魚介はサンマ節だそうな。ツルツルの麺をワリ箸に代えて、つけ汁と共に啜ればコレは旨い!。叉焼は鶏モモでコチラもイイ感じだ。つけ汁の中にも色々入ってていいぞ。途中、レモンを麺に絞って爽やかに。ヤッパつけ麺の主役は麺ダナと思いつつ鶏ダシのスープ割まで完飲完食。御馳走様、旨かったと声をかけて店を出た。