らぁめん ほりうち 新橋店

らぁめん 並(690円)を。スープは、クラシカルなじんわり系。めちゃめちゃぬるい。この温度が標準なのか。麺は、手揉みっぽい平打ち太麺。やや固めの茹で上げ。具は、小松菜・海苔・メンマ・チャーシュー・長ネギ。ちなみに21:50着、店内待ち3人目。着丼が22:00で提供はスムーズ。接客も好印象でした。