鬼そば 藤谷

雨の平日の2103時に先客2、空席13。藤谷監修の海老カップ麺をコンビニで見かけて再訪。海老塩らぁ麺(特製チャーシュー丼)セット1000円+チャー丼肉増し100円を発注。エビ油が高く香るスープだ。通常の鬼塩らーめんに叉焼1枚を追加してエビ油と揚げ小エビをトッピしたような感じかな?。ベースのダシは鶏、昆布、野菜あたりとホタテでしょうか?。昨年よりも魚介の影がナイか薄い。麺は中細ストレートでスープ拾いはソコソコだが悪くはないナ。合わせて啜るとエビが心地よく鼻に抜けますネ。昨年と比較してらーめんそのものには見える進化変化はなさそうだが、原価低減はしていそう。セットのお得感を誘う価格設定等で経営は進化したのかも、などと思いながら完飲完食。御馳走様と声をかけて支払いをすませて店を出た。