寿製麺 よしかわ 西台駅前店

本日、午前10時58分頃に初訪問で外待ち前1人。川越店には約2年前に訪問済。定時にオープンで後からお客さんがぞろぞろとあっという間に満席。こちらはラーメン二郎西台駅前店の仮店舗の居抜きですが中々のリノベーションで同じ店には見えません。店内は和風な木目調のL字カウンター10席のみでお水は入って左側の給水器にてセルフですが出してくれました。今日は3人体制みたいです。卓上にはエコ箸、レンゲ、楊子と紙ナプキンが備えてあり調味料は醤油、白胡椒とレモン酢があります。さていわしそばや鮮魚丼もメッチャ旨そうですが我慢してお店のTwitterで気になった寒鰤そば900円を入って右側の券売機にて注文。約5分ほどで配膳されたそれは最初スープが酸っぱくビックリしましたが濃厚な煮干メインのスープに加水率が低い細ストレート麺が絡みます。沢山の白髪ねきの下にはレモンスライスの上に大振りな鰤の身が3枚載りスープの熱で適度に火が入り鰤しゃぶの様。レアチャーシューも旨くもちろん完食、完飲。ご馳走様でした。ただちょっと変化球的だったので次回はつけそばなど度直球なメニューにチャレンジします。