無銘

本日、6年ぶりに訪問。自分が行った時は、つけ麺は停止していた。今回は、未食の「熟成練り醤油らーめん」を食べた。アッサリした塩味の鶏白湯のスープは、少し単調な印象を受けた。とりあえず、この状態で平たい麺を食べてみた。ここまでは、丁寧に作られているけど、普通かな。ただ、「練り醤油」をスープに溶かして啜ったら、まぁビックリ!醤油の風味の立ち方が、他店と少し違う印象もあり、とても新鮮で旨い。麺とのバランス・絡み共に、素晴らしいね。具の鶏チャーシューが、アッサリして柔らかくて旨いし、キャベツの茹で加減は絶妙だね!結構、量がある。辛ネギは、単体では旨いけど、このラーメンに必要無いな。これで700円は、文句つけられないわ。
久々の訪問だったが、とても満足しました。またいつか、再訪しよう!ごちそうさまでした!