RAMEN CiQUE

約3年3箇月ぶり。塩ラーメンに焼きトマトをトッピで選択。スープは鶏がら、煮干し、ムロアジ、羅臼昆布など。塩はモンゴル湖塩が使われている。塩はマイルド。とても飲みやすい味わいになっている。
麺は三河屋製麺の全粒粉入り縮れ細麺。醤油は中太に近いストレート麺で味によって麺を使い分けている。
具は、焼きトマト、チャーシュー、海苔、ほうれん草、メンマ、麩。
こちらは久しぶりだったが、以前と変わらず、安定した味わいを保っている。
ワンオペゆえ、なかなか大変な感じだが、この立地で10年以上を数えて店を守っているのは嬉しいかな。
RAMEN CiQUE うまかった????