ラーメン二郎 京成大久保店

ラーメン二郎京成大久保店16回目。12:48待ち27人52分。みそラーメンカタメニンニク野菜を。
スタッフは店主と奥さん。
通年メニューでみそラーメンを食べられる唯一の二郎。
初代松戸駅前店主と共同で、2年がかりで作り上げたという噂の逸品である。
スープはクリーミーで粘度のあるタイプ。
表面のラー油が見るからに多く結構ピリ辛で、甘みもある。
カタメ注文の麺だが、茹で時間短めでも、少しだけコシのある若干ヤワラカメ。
カタメ好きという訳でなく、ヤワラカ過ぎ麺を避けた結果なので、一応の成果はあったかな(^^;
豚はウデのほぐし状からバラスライスに変わった。これにより脂身比率は上がるが、ハズレは少なそう。3枚入っていたのも嬉しい(^^
因みにカラメをコールした場合、醤油のカエシダレが足されるだけで、味は濃くなっても、みそ風味自体は強くはならない模様。
野菜コールでも特に味は薄まらず。
ニンニクと一味唐辛子がとても合う。美味しく完食(^^)
御馳走さま♪